Paste cu pesto de spanac si nuci

Ingrediente:

(4 portii)

250 grame spanac fiert si scurs

3-4 catei de usturoi

3 linguri de nuca macinata

6 linguri de ulei de masline

100 grame parmezan proaspat ras

450 grame paste (eu am folosit casarecce)

sare, piper dupa gust

Mod de preparare:

Am pus pastele la fiert in apa sarata. Intre timp, spanacul, usturoiul, nuca, parmezanul si uleiul le-am mixat bine, cu ajutorul unui blender, pana ce am obtinut o pasta omogena, pe care am condimentat-o dupa gust cu  piper si sare.

Pastele fierte, le-am scurs de apa( se pastreaza intr-o ceasca putin din apa in care au fiert pastele si se foloseste la nevoie) si am amestecat imediat cu sosul pesto. 

Am servit pastele mele "verzi" cu parmezan proaspat ras deasupra!